Supergoodfood Bananenbrot
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Zubereitungszeit
20 Minuten. Backzeit: ca. 50-60 Minuten.
Für wieviel Personen/Portionen?
Für eine Kastenform (ca. 30 cm)
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
ja
Zutaten:
- 2 EL Leinsamen
- 250 g frisch gemahlenen Nackthafer
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 EL Chia Samen
- 3 Bananen (ca. 270 g netto)
- 10 Datteln ohne Stein (ca. 70-80g)
- 150 – 180 ml Mandel – Dinkel – Drink
- 3 EL Mandelmus
- 120 ml Kokosöl (zum Abmessen leicht erwärmen)
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Cranberries
Zubereitung:
- Leinsamen quetschen oder schroten
- Nackthafer mit Chia Samen, Backpulver und Leinsamen vermischen und zur Seite stellen.
- 2 /2 Bananen, 3/4 Datteln, Mandel-Dinkel-Drink, Mandelmus und Kokosöl stark mixen.
- Trockene Zutaten, unter ständigem Rühren, nach und nach hinzufügen.
- Restliche Datteln klein schneiden, restliche Banane zerdrücken, Walnüsse grob hacken und mit den Cranberries unter die Masse mischen.
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 175°C, Umluft 150°C – 160°C)
- Den Teig in eine eingefettete Form geben.
- Für ca. 50-60 Minuten backen.
- Schmecken lassen!