Rezept für veganes Früchtebrot
#brot #früchte #myhappykitchen #süßabergesund
Zubereitungszeit
10 min. + Backzeit
Für wieviel Personen/Portionen?
Für 3 Brote
Glutenfrei?
Nein
Vegan?
ja
Heute haben wir für euch ein total simples, aber extrem leckeres Rezept für ein veganes Früchtebrot. Das Rezept kommt von unseren Freunden von auf deren Seite ihr auch unbedingt mal vorbei schauen solltet. Am besten schmeckt das Rezept mit frisch gemahlenem Dinkelmehl. Viel Spaß beim “nachkochen” und vielen Dank an myhappykitchen für das tolle Rezept!
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Zutaten:
Für das Früchtebrot:
- 300 g frisch gemahlenen Dinkel
- 100 g Mandeln
- 100 g Cashew-Kerne
- 100 g Haselnüsse
- 125 g Sultaninen
- 125 g Aprikosen getrocknet
- 125 g Datteln
- 125 g Feigen getrocknet
- 3 Äpfel
- 2 cl Zitronensaft
- 1/8 l Orangensaft
- 2 TL Lebkuchen-Gewürz
1 TL Salz
Zubereitung:
- Den Dinkel frisch mit einer Getreidemühle zu Mehl mahlen.
- Mandeln, Cashew-Kerne und Haselnüsse grob hacken.
- Die Trockenfrüchte hacken.
- Die Äpfel waschen und grob reiben.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 200°C)
- Den Teig dritteln und 3 Brote formen.
- Auf ein Blech mit Backpapier legen und für 30 Minuten backen.
- Den Ofen auf Umluft stellen und für weiter 5 Minuten bei 200 Grad backen.
- Schmecken lassen!