Glutenfreies Reisbrot aus Reismehl

#Reisbrot #Reismehl #MachsFrischSeiKoMo

Zubereitungszeit

60-75 min

Für wieviel Personen/Portionen?

1 Brot

Glutenfrei?

Ja

Vegan?

ja

Schon mal was von Reisbrot gehört? Nein? Na dann wird es Zeit!

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Zutaten:

  • 20 g Flohsamenschalen
  • 450 ml Wasser
  • 150 g frisch gemahlenes Vollkorn-Reismehl
  • 100 g frisch gemahlenes weißes Reismehl
  • 50 g frisches Buchweizenmehl oder frisch gequetschte Haferflocken
  • 50 g Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • 1,5 TL Natron

Zubereitung:

  1. Die Flohsamenschalen mit Wasser klumpenfrei verrühren und ca. 1 Stunde quellen lassen.
  2. Den Backofen vorheizen (Ober- Unterhitze 175°C)
  3. In einer Schüssel alle Zutaten, ohne die Flohsamenmasse, vermischen.
  4. Erst jetzt die Flohsamenmasse hinzufügen und anschließend den Teig, mit den Händen, für ca. 5 Minuten gut kneten. Gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein und sich gut formen lassen.
  5. Den Teig formen und oben einritzen.
  6. Das Brot für 60-75 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  7. Schmecken lassen!