Nachhaltige Getreidesorten

Klimakrisen und Kriege haben uns aufgezeigt wie fragil unsere Ern├Ąhrungssicherheit ist und dass wir durch mehr Vielfalt beim Getreideanbau profitieren k├Ânnen. Aktuell wird vor allem im Nahen Osten und in Afrika auf Weizen zur Deckung des Ern├Ąhrungsbedarfs gesetzt. Doch Krieg in den gr├Â├čten Anbaugebieten der Ukraine und Russland sowie ein hoher Wasserverbrauch beim Anbau in trockenen Gebieten erfordern langsam ein Umdenken.

Folgende Getreidesorten bieten eine M├Âglichkleit eine nachhaltigere Alternative zu Weizen darzustellen

Einkorn

Diese, auch Ur-Weizen genannte, alte Getreidesorten ist ein widerstandsf├Ąhiger Ersatz f├╝r Weizen und kann sich sehr gut unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten anpassen. Einkorn enth├Ąlt doppelt so viele Mineralien, mehr Eiwei├č und weniger Gluten als Weizen. Jedoch ist er im Vergleich zu diesem nur halb so ertragreich.

Emmer

Auch bei Emmer handelt es ich um ein Urgetreide, dass sich durch seine Widerstandsf├Ąhigkeit gegen├╝ber Krankheiten und seine Klimaresistenz auszeichnet. Emmer kann auf n├Ąhrstoffarmen und trockenen B├Âden gedeihen ÔÇô doch auch er ist im Vergleich zu Weizen nur halb so ertragreich.

Kernza

Bei Kernza handelt es sich um eine Getreideneuz├╝chtung, die durch ihre hohe Nachhaltigkeit eine gute Alternative zu herk├Âmmlichen Weizen bietet. Kernza ist mehrj├Ąhrig und hat ein tiefes Wurzelwerk, dass den Boden vor Erosionen sch├╝tzt. Leider ist dieser noch nicht so ertragreich wie einj├Ąhriges Getreide.

Hirse

Hirse ist bereits aufgrund seiner Anpassungsf├Ąhigkeit an n├Ąhrstoffarme B├Âden und Wetterextreme sowie Hitze und Trockenheit ein beliebtes Nahrungsmittel vor allem in Afrika. Das n├Ąhrstoffreiche Getreide enth├Ąlt zudem kein Gluten und hat eine gute CO2 Bilanz.

Mit unseren KoMo M├╝hlen k├Ânnen Sie unterschiedliche Getreidesorten ausprobieren und so Ihren Speiseplan nachhaltiger gestalten.

Welche M├╝hle ist die Richtige?

W├Ąhrend die klassischen ÔÇ×BrotÔÇť - Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Emmer oder Einkorn mit allen M├╝hlen von uns vermahlt werden k├Ânnen sind f├╝r h├Ąrtere Sorten wie Hirse, Erbsen oder Linsen M├╝hlen mit einem 360 Watt Motor erforderlich.

St├Ąrkere Getreidem├╝hlen mit 360 Watt bzw. 400 Watt Motorleistung mahlen h├Ąrteres bzw. gr├Â├čeres Mahlgut wie Mais und Reis problemlos zu feinstem Mehl. Dazu geh├Âren die Modelle:

Auch bei Getreideflocken ist Abwechslung m├Âglich. Aus Einkorn, Emmer oder Gerste lassen sich wunderbar Flocken in unseren Flockenquetschen herstellen, um auch im morgendlichen M├╝sli auf Vielfalt zu setzen.

NAchhaltiger handeln ist nat├╝rlich auch sehr einfach mit unseren kombigr├Ąten wie hier z.B. unsere Fidifloc Medium oder Duett200. Hier werden beide Welten vereint und wenn gew├╝nscht sogar zur selben Zeit!

Egal f├╝r welches Getreide sie sich entscheiden um ihre ern├Ąhrung nachhaltiger zu gestalten, mit uns an ihrer seite sind hier keine grenzen gesetzt. lassen sie uns gemeinsam die welt besser machen!