Selbstgemachte Vollkornnudeln

#VOLLKORNNUDELN #SELBSTGEMACHT #KOMOFAMILY #MACHSFRISCHSEIKOMO

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Koch- Backzeit: 10 Minuten | Ruhezeit 40 Minuten

F├╝r wieviel Personen/Portionen?

4 Personen

Glutenfrei?

Nein

Vegan?

nein

Selbstgemachte Vollkornnudeln….es gibt doch nichts besseres, als selbstgemachte Pasta und es ist auch noch so einfach!

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Zutaten:

  • 350 g frisch gemahlenes Weizen-Vollkornmehl
  • 3 Stk. Eier
  • 0,5 TL Meersalz
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Oliven├Âl

Zubereitung:

  1. Mehl h├Ąufen und in der Mitte eine Mulde machen.
  2. Alle Zutaten in die Mulde geben.
  3. Das Mehl in die Mulde schieben und alles gut miteinander vermischen.
  4. Gegebenenfalls 1-2 TL Wasser beif├╝gen.
  5. Den Teig zusammendr├╝cken und mit der Hand kr├Ąftig kneten. Mindestens 10 Minuten. Er sollte elastisch und gl├Ąnzend sein.
  6. Den Teig in einem geschlossenen Beh├Ąlter/Schale f├╝r 30 Minuten, bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  7. Arbeitsfl├Ąche mit Mehl best├Ąuben.
  8. Den Teig sehr d├╝nn ausrollen und in die gew├╝nschte Form bringen.
  9. Die rohen Nudeln f├╝r 10 Minuten trocknen lassen.
  10. In gesalzenem und kochenden Wasser al dente kochen.
  11. Schmecken lassen!